Lucia

Vi har feiret Lucia i dag. Først bakte vi lussekatter. Det meste som foregår på kjøkkenet her i huset, gjøres uten oppskrift, og slik var det med dagens lussekatter også. Riktignok vet jeg ca. hvor mye jeg brukte av det meste - 200gr. smør, 4 dl. melk, 50 g gjær, et par klyper safran, en klype salt og ca. 1 dl. sukker... Og 50/50 finmalt spelt og vanlig hvetemel. Men hvor mye...? Hm. Vet ikke helt. Deigen var veldig løs og blank av alt smøret da den ble satt til heving. Og den ble knadd såvidt littegrann med litt hvetemel før den ble formet til lussekatter, etterhevet og stekt. Resultatet ble supergodt, og kan beundres på bildet over her. Og hvis noen synes at det mangler noe vesentlig på disse lussekattene, nemlig de små rosinene, så er det slik at blogginnehaverinnen er sterkt i mot rosiner i bakverk - ergo ingen rosiner på eller i lussekatter her i huset.

Etter at vi hadde bakt og spist ganske mange lussekatter, dannet vi to jentene her i huset vårt eget lille Luciatog.